4 portii
Preparare: 20 minute
Gatire: 35 minute
- 30g unt sau margarina
- 1 lingura ulei de masline
- 500g piept de pui fara os, fara piele si taiat cubulete
- 1 litru de bulion de pui
- 2 morcovi mijlocii, curatati si taiati in felii subtiri
- 1 ceapa mare, curatata si tocata marunt
- 100g orez brun cu bobul lung
- 2 linguri de patrunjel proaspat tocat
- 1/4 lingurita rasa de sare
- piper negru proaspat macinat
- 1 lingura fulgi de migdale usor prajiti si fire de patrunjel proaspat pentru ornat
Boabele moi de orez brun gustos, impreuna cu bulionul de pui, dau consistenta acestei simple supe de pui. Fulgii de migdale prajiti formeaza o garnitura crocanta.
- Se topeste untul sau margarina cu uleiul intr-o cratita mare si se rumeneste puiul la foc moderat circa 10 minute.
- Se toarna deasupra bulionul si se adauga morcovii, ceapa, orezul si patrunjelul tocat. Se pune sare si piper.
- Se acopera cratita si se aduce incet la fierbere. Cand da in clocot, se reduce focul si se amesteca usor circa 25 minute sau pana se face orezul. Se toarna supa in boluri incalzite, se orneaza cu migdale si patrunjel si se serveste cu chifle calde cu mac sau paine alba cu stafide.
O portie contine: Calorii 334, Proteine 27g, Total grasimi 15g (grasimi saturate 6g), Carbohidrati 22g (zahar adaugat 0), Fibre 2,1g, Sodiu 273mg