Bulionul este o zama foarte concentrata din carne sau legume, folosita ca baza in diferite retete culinare. Bulionul este o alternativa mult mai sanatoasa si mai gustoasa decat un cub cumparat de la super market.Pentru 3.5 litri de bulion de vita avem nevoie : Incingem cuptor la 220 de grade. Se pun bucatile de oase…
Category: Retete de baza
Bulion de pui
Pentru a obtine 3.5 litri de bulion vom folosi urmatoarele : Bucatile de pui si maruntaiele se pun intr-o oala de supa dupa care adaugam apa, nu toata cantitatea, mai oprim 150 ml. Fierbem incet pana cand totul clocoteste, dupa care punem apa ramasa, facem focul mic si luam spuma. Se adauga apoi restul de…
Bulionul de peste
Pentru 1.5 litri de bulion de peste avem nevoie de : Punem toate ingredientele intr-o oala mare de inox sau emailata si se fierb incet, pana dau in clocot.Dupa ce incepe sa fiarba, facem focul mic si se ia spuma. Acoperim oala partial si fierbem la foc mic inca 30 de minute.Il strecuram la fel…
Bulion de legume
Pentru obtinerea a 2.5 litri de bulion de legume avem nevoie de : Punem toate ingredientele intr-o oala de supa sau o cratita mare si fierbem incet, pana dau in clocot. Apoi acoperim partial si fierbem totul la foc pentru 4 ore. Nu incercati sa grabiti procesul de fierbere . Cu cat fierb mai mult…
Aluat de placinta
Vom folosi aceasta metoda de a face aluat de placinta la multe dintre retetele noastre. In functie de preparat exista posibilitatea sa dublam cantitatile din reteta. Pentru obtinerea a 300 gr de aluat ne trebuie urmatoarele : Punem faina cernuta si sarea intr-un vas si amestecam cu untul pana ce amestecul seamana cu niste firimituri…
Aluat de clatite
Aceasta metoda de facut clatite o vom folosi in toate retetele noastre pe care le vom face pe parcurs, desi ingredientele aluatului pot sa difere la un moment dat. Pentru a obtine 8 clatite cu diametrul de 20 de cm vom avea nevoie de : Punem intr-un vas faina cernuta si sare. Se face o…